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無紡布廠家15838056980油炸是十分常見的烹飪方法

但是用油炸過食物撈出后

看著那小半鍋的剩油

又不知如何處理

不要擔心

接下來讓我來告訴你處理方法

1.炸過食物的油還能吃嗎

觀察油的色澤和雜質

▼

如果油的顏色深且雜質多

建議不要吃了

如果油的顏色不太深且雜質少

這樣的油可以繼續食用

食用前將剩油靜置

把沉淀在底部的混濁油棄去即可

2.炸過食物的油會有味道該怎么辦

腥臊味

▼

油炸魚、羊肉等有腥臊味的食物后

剩油中會有腥臊味

可以在油炸的時候放幾片姜或大蒜

這樣能夠減少腥臊味

如果不希望油中有姜的味道

可以在油炸食物撈出后

往油鍋里放幾片姜

開小火燒半分鐘即可

糊味

▼

剩油中有糊味是因為油里留有炸糊的食物殘渣

可以先將剩油燒熱

然后用過濾布過濾食物殘渣

這樣糊味就可以基本消除了

3.炸過食物的剩油如何處理

做包子或餃子餡

▼

制作包子或是餃子時

加入剩油不僅能夠鎖住蔬菜中的水分

也能夠很好的利用剩油

炒菜

▼

炒菜時先加入生油加熱然后加入剩油

這樣可以避免剩油的二次加熱

能夠有效利用剩油

涼拌菜

▼

涼拌菜不需要加熱

用剩油當香油用

拌勻后也可以做成可口的涼菜

面食

▼

做面食時

在面團上抹上剩油

能夠充分利用剩油也不損害健康

燉菜

▼

在做燉菜時

加入一些剩油

能讓燉菜更加美味

來源：高質量生活知識（作者丨Jennifer）

編輯：七口

覺得不錯，點個ZAN鼓勵下小編吧~么么噠